Диетолог в Калининграде. О глютене.

Диетология в КалининградеВ интернете много информации о вреде глютена и советов исключить продукты, содержащие глютен.

Так ли страшен он? И у кого может быть непереносимость.

Это клейковина, содержится в злаках (пшеница,рожь,ячмень). По составу- набор белков.

Существует несколько видов плохой переносимости глютена:

1. Редкое заболевание – ЦЕЛИАКИЯ.

При этом заболевании полная непереносимость. Сопровождается атрофией слизистой кишечника и нарушением всасывания многих необходимых веществ. Имеет много клинических симптомов и чаще начинает проявляться у детей при введении каш.

Таким людям безглютеновая диета нужна пожизненно.

2. Изменения кишечника

(СРК-синдром раздражённого кишечника, СИБР-синдром избыточного бактериального роста и многие другие), которые приводят к нарушению всасывания питательных веществ. Здесь безглютеновая диета входит в план лечения.

Но, при восстановлении слизистой её можно отменить.

3. Нарушение переваривания из-за качества муки.

При отсутствии оболочки зерна клейковины много и она затрудняет всасывание питательных веществ. В таком случае глютен не исключается. Просто использовать нужно изделия из цельнозерновой муки и в умеренном количестве.

Врач диетолог Щипская Татьяна Евгеньевна

Записаться на прием онлайн

☎ А также по телефонам: 99-15-15, 35-28-35

Медицинский центр «МЕДиКО» — партнер по выполнению Ваших жизненных планов!