Мед – самый древний естественный подсластитель. Но это не только вкусная сладость, это еще и кладезь полезных веществ, которые необходимы человеку для здоровья организма.
Состав меда с одной стороны очень прост. Это сироп из сахаров (фруктозы и глюкозы) и еще около 30 различных макро и микроэлементов. Соотношение сахарозы и глюкозы влияет на кристаллизацию меда. Чем больше глюкозы в меде, тем быстрее он кристаллизуется. И чем больше фруктозы, тем более жидким долгое время остается мед.
Мед богат микроэлементами, хорошо известными нам, такими, как кальций, калий, магний, железо. Чем больше в меде железа, тем темнее мед. Поэтому гречишный мед полезен при анемии.
Нельзя не согласиться с песенкой Винни-Пуха, что мед – это очень уж хитрый предмет, всякая вещь либо есть, либо нет. А мед – я никак не пойму в чем секрет. Мед если есть – то его сразу нет.
Но если сразу меда нет, это очень плохо, потому что в нем очень много каллорий. Поэтому мед кушать можно, но учитывая, что в 100 мг более 300 килокалорий, 1-2 столовые ложки в день.
Кроме того, мед содержит витамины группы В и витамин С. Он является природным иммуномодулятором.
Мед помогает нам бороться с простудными заболеваниями, он природный антисептик. Мед помогает в заживлении ран на коже и слизистой, и обладает седативным действием. Поэтому ложечка меда с теплым молоком на ночь всегда гарантирует хороший сон.
Мед обладает очень выраженным омолаживающим действием, потому что он – природный антиоксидант, выводит свободные радикалы из организма.
Я приведу рецепт конфеток, которые называются конфетами долголетия.
В состав входит: мед, пыльца, прополис и маточное молочко.
Мед — 6 столовых ложек;
Пыльца — 6 чайных ложек;
Прополис тертый 1 чайная ложка
Маточное молочко – 0,5 чайной ложки.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и из этой массы скатываем колбаску диаметром с пальчик, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку на 3 часа. Потом достаем и нарезаем круглыми конфетками.
Такая конфетка даст заряд энергии, красоту, оздоровит организм и почти не принесет калорий. Хоть мед и калорийный, но в конфетке его будет очень немного. Эти конфетки улучшают работу мозга, дают долгие годы жизни, и хорошее здоровье.
Врач-диетолог Щипская Т.Е.
