Этот продукт сопровождает нас с самого рождения (с первого глотка материнского молока).
У молока много полезных свойств.
1.молоко-источник ценного белка
2.содержит кальций и фосфор
3.в молоке достаточное количество витаминов А и Д
4.в молоке много триптофана, из которого вечером образуется гормон сна мелатонин. Поэтому тёплое молоко вечером улучшает засыпание.
5.молоко обладает мягким мочегонным действием. Существует специальная диета Кареля, которая применяется при недостаточности кровообращения и имеет диуретический эффект. Основой в этой диете-молоко (7 раз в день в тёплом виде).
Не усваивается молоко у каждого 6-го взрослого человека.
У ОСТАЛЬНЫХ УСВАИВАЕТСЯ!!!!
Неспособность усваивать молоко можно разделить на две основных группы:
1.Недостаточность ферментов, расщепляющих молочный белок. Он воспринимается организмом как аллерген и возникает хроническое воспаление.
Чаще всего встречается непереносимость казеина, самого устойчивого из молочных белков .Он не разрушается сквашиванием. И в таком случае нельзя употреблять ни молоко, ни кисломолочку. Для определения такого состояния нужно сдать аллергопанель.
2.Недостаток фермента лактазы (который расщепляет молочный сахар лактозу).
При сквашивании и действии бактерий лактоза расщепляется. И в этом случае исключается цельное молоко, кисломолочные продукты употреблять можно.
Врач диетолог Щипская Т.Е.
Другие интересные статьи врача диетолога Щипской Т.Е вы можете прочитать здесь:
О глютене Правильные завтраки Индейка, пару слов о пользе Ода меду и рецепт конфет долголетия Семейный диетолог в Калининграде
